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| 空心菜 |
時間：2013-05-14 點擊：15683 來源：
所屬地區：四川 |
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| 詳細介紹： |
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| 蕹(wèng )菜（Ipomoea aquatica）又名竹葉菜、通菜、空心菜、藤菜。新加坡英文中也作kangkong。旋花科，甘薯屬，一年生或多年生草本植物。以嫩莖、葉炒食或作湯，富含各維生素、礦物鹽，是夏秋季節主要綠葉菜之一。在空心菜的嫩梢中，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。水上竹葉菜。利用水面栽培的竹葉菜吸收水中營養，其生長過程無需施肥用，同時可以改善水質，綠化水源。蕹菜品種分為子蕹和藤蕹兩類。作為蔬菜，可涼拌、熗炒、做湯，味美可口，營養豐富。 |
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